Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Из растворимого Роберто Тотти, из заварного Илли в турке.
Из растворимого Роберто Тотти, из заварного Илли в турке.
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Подскажите как побороть кофеварку? Delongi EC9 - из стакана залитой воды выдает только грамм 50 напитка, остальное уходит в пар. Воду заливаю только из фильтра (Аквафор), в чайнике забыл что такое накипь, а тут в бойлере постоянно какой-то белый налет. Приходится постоянно чистить лимонной кислотой (до этого чистил какой-то жидкостью Green что-то-там, в Comfy в подарок дали), но чистки хватает максимум на десять чашек, потом опять все начинает уходить в пар. В сервисе сказали что если после чистки работает нормально, то виновата моя вода, кофе, электричество, место жительства, но не Delonghi. С такой проблемой кофе беру Jacobs меленный, сильно не трамбую, да и не в этом дело - даже без засыпанного кофе она отдает до трети воды, остальное переводит в пар.
Подскажите как побороть кофеварку? Delongi EC9 - из стакана залитой воды выдает только грамм 50 напитка, остальное уходит в пар. Воду заливаю только из фильтра (Аквафор), в чайнике забыл что такое накипь, а тут в бойлере постоянно какой-то белый налет. Приходится постоянно чистить лимонной кислотой (до этого чистил какой-то жидкостью Green что-то-там, в Comfy в подарок дали), но чистки хватает максимум на десять чашек, потом опять все начинает уходить в пар. В сервисе сказали что если после чистки работает нормально, то виновата моя вода, кофе, электричество, место жительства, но не Delonghi. С такой проблемой кофе беру Jacobs меленный, сильно не трамбую, да и не в этом дело - даже без засыпанного кофе она отдает до трети воды, остальное переводит в пар.
Вкладення
-
DSC_0001.JPG -
ec9.jpg
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Сильно сомневаюсь, что в кофеварке Нескафе можно приготовить хоть минимально приличный эспрессо...
Ту же химозу, которую заправляют в капсулы изначально - пить вообще нельзя.
Вкус ощутимо "синтетический", без послевкусия, без ноток... Дрянь, одним словом.
Уж простите, но наш вариант - это правильная рожковая эспрессо-машина и правильный гриндер (кофемолка), причем гриндер в приготовлении эспрессо гораздо более критичен, чем кофеварка.
Как говорят макаронники - "купите гриндер получше, и кофеварку на оставшиеся деньги"
У меня было наоборот, переведя 1/2кг оч хорошего кофе в мочу я понял, что на старом нифига не намолочу, отложил, и купил +/- минимально приемлемый - качество и вкус эспрессо резко "прыгнули" вверх...
Отдельного упоминания заслуживает то, что с недавнего времени производители Gaggia и Saeco решили "улучшать качество" эспрессо визуальными ухищрениями...
Saeco вставляют резиновый клапан в рожок, он что-то там делает, получается больше искусственной пенки, даже на старом и плохо помолотом кофе...
Обманка визуальная, дрянной вкус...
Вкус резко улучшается, если клапан "выковырять", и использовать свежеобжаренный (по возможности, в Киеве продает БаристаСтил) и свежемолотый (непосредственно перед утрамбовкой в машину) на правильной кофемолке кофе.
Gaggia пошла еще дальше. Снизу корзины приваривается второе дно, в котором есть всего одна (!!!!!) маааахонькая дырочка.
Понимаете - эспрессо теперь бьет в рожок искусственно созданной СТРУЁЙ, взбивая искусственную пенку.
При этом происходит дикая переэкстракция, и поганится вкус. Первое, что надо сделать после покупки Gaggia - купить нормальные корзины...
Да, еще трубка парогенератора короткая (если нафиг снять ненужную пластиковую "улучшалку") изначально - заменил, нашел совместимую - от старой Rancilio Silvia v.2...
Теперь не хватает только контроля температуры - он меняется на разных циклах бойлера, вкус "пляшет" ощутимо...
Покупать готовый PID для Gaggia дорого, будет время - соберу сам, из запчастей по-отдельности сильно дешевле выходит.
Хотя жена все равно убьет за еще "+1 прибамбас" к кофемашине.
Водь ведь - сама кофе трескает, а на апгрейды делает страшное лицо )))
А вообще - есть уже 6-е поколение темы "кофемашины" на иксбт, "жил" там несколько недель, пока начал +/- минимально разбираться )))
Сильно сомневаюсь, что в кофеварке Нескафе можно приготовить хоть минимально приличный эспрессо...
Ту же химозу, которую заправляют в капсулы изначально - пить вообще нельзя.
Вкус ощутимо "синтетический", без послевкусия, без ноток... Дрянь, одним словом.
Уж простите, но наш вариант - это правильная рожковая эспрессо-машина и правильный гриндер (кофемолка), причем гриндер в приготовлении эспрессо гораздо более критичен, чем кофеварка.
Как говорят макаронники - "купите гриндер получше, и кофеварку на оставшиеся деньги"
У меня было наоборот, переведя 1/2кг оч хорошего кофе в мочу я понял, что на старом нифига не намолочу, отложил, и купил +/- минимально приемлемый - качество и вкус эспрессо резко "прыгнули" вверх...
Отдельного упоминания заслуживает то, что с недавнего времени производители Gaggia и Saeco решили "улучшать качество" эспрессо визуальными ухищрениями...
Saeco вставляют резиновый клапан в рожок, он что-то там делает, получается больше искусственной пенки, даже на старом и плохо помолотом кофе...
Обманка визуальная, дрянной вкус...
Вкус резко улучшается, если клапан "выковырять", и использовать свежеобжаренный (по возможности, в Киеве продает БаристаСтил) и свежемолотый (непосредственно перед утрамбовкой в машину) на правильной кофемолке кофе.
Gaggia пошла еще дальше. Снизу корзины приваривается второе дно, в котором есть всего одна (!!!!!) маааахонькая дырочка.
Понимаете - эспрессо теперь бьет в рожок искусственно созданной СТРУЁЙ, взбивая искусственную пенку.
При этом происходит дикая переэкстракция, и поганится вкус. Первое, что надо сделать после покупки Gaggia - купить нормальные корзины...
Да, еще трубка парогенератора короткая (если нафиг снять ненужную пластиковую "улучшалку") изначально - заменил, нашел совместимую - от старой Rancilio Silvia v.2...
Теперь не хватает только контроля температуры - он меняется на разных циклах бойлера, вкус "пляшет" ощутимо...
Покупать готовый PID для Gaggia дорого, будет время - соберу сам, из запчастей по-отдельности сильно дешевле выходит.
Хотя жена все равно убьет за еще "+1 прибамбас" к кофемашине.
Водь ведь - сама кофе трескает, а на апгрейды делает страшное лицо )))
А вообще - есть уже 6-е поколение темы "кофемашины" на иксбт, "жил" там несколько недель, пока начал +/- минимально разбираться )))
Вкладення
-
IMG_5989_.jpg
Останнє редагування:
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Don_Andrey - для кофеварок надо обязательно регулярно (раз в мес) делать декальценацию лимонной кислотой или дорогим спец-средством. 20-30 мг. пищевой лимонной кислоты на литр кипятка, остудить вне машины, затем залить в машину и ВСЮ прогнать через бойлер, как водой, так и паром - если есть взбивалка.
Сделайте несколько раз, если сильно закальцинирована, что-ли. Каждый раз СВЕЖИМ, ессесно, раствором лимонки
Потом обычной водой прогнать - пока вода и пар перестанут "кислить".
Кофеварка ИСПАРЯЕТ воду, много воды, так что совсем_чуть_чуть_накипи каждый раз появляется.
Чайник же - только кипятит, почти ничего не испаряя.
У меня после обр осмоса в чайнике уже лет 5 ничего нет, но машину все равно регулярно чищу, и вода выходит мутная...
Также, обязательно раз в месяц делать backflush со спец. моющим средством для эспрессо-машин (на крайняк сгодится 3-4 гр. однофазного - самого дешевого и простого - без соли и полироли - порошка для посудомоечных машин) - это смоет налипшие остатки кофейного масла. БЕЗ порошка backflush надо делать каждую неделю, для профилактики уже_не_помню_чего.
Только уточните, можно ли делать backflush на Вашей машине - применительно к ней ролика не нашел сходу.
Don_Andrey - для кофеварок надо обязательно регулярно (раз в мес) делать декальценацию лимонной кислотой или дорогим спец-средством. 20-30 мг. пищевой лимонной кислоты на литр кипятка, остудить вне машины, затем залить в машину и ВСЮ прогнать через бойлер, как водой, так и паром - если есть взбивалка.
Сделайте несколько раз, если сильно закальцинирована, что-ли. Каждый раз СВЕЖИМ, ессесно, раствором лимонки
Потом обычной водой прогнать - пока вода и пар перестанут "кислить".
Кофеварка ИСПАРЯЕТ воду, много воды, так что совсем_чуть_чуть_накипи каждый раз появляется.
Чайник же - только кипятит, почти ничего не испаряя.
У меня после обр осмоса в чайнике уже лет 5 ничего нет, но машину все равно регулярно чищу, и вода выходит мутная...
Также, обязательно раз в месяц делать backflush со спец. моющим средством для эспрессо-машин (на крайняк сгодится 3-4 гр. однофазного - самого дешевого и простого - без соли и полироли - порошка для посудомоечных машин) - это смоет налипшие остатки кофейного масла. БЕЗ порошка backflush надо делать каждую неделю, для профилактики уже_не_помню_чего.
Только уточните, можно ли делать backflush на Вашей машине - применительно к ней ролика не нашел сходу.
Останнє редагування:
ПотапаПапа
ОстапаПапа
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Archy, ну ты маньяк кофейка! Я в подмётки не гожусь
Archy, ну ты маньяк кофейка! Я в подмётки не гожусь
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Да ладно.. Прям уж все такие кофе-гурманы. Нормально готовится в Дольче Густе, ибо
брал с расчетом, чтобы заправлять капсулы молотым кофе, каким мне нравится. Почему не рожковая? Была такая на работе - неудобно - насыпал, сварил, помыл - много времени уходит, когда захотелось кофейку, или утром когда спешишь, да и вообще утро добрым не бывает - эту всю кухню разводить. Апатроны капсулы себе заготовил заранее, когда есть время, утром хлоп - и кофеек. Конечно, кофемашина полного цикла куда лучше, но очень дорого и много места занимает.
Да ладно.. Прям уж все такие кофе-гурманы. Нормально готовится в Дольче Густе, ибо
брал с расчетом, чтобы заправлять капсулы молотым кофе, каким мне нравится. Почему не рожковая? Была такая на работе - неудобно - насыпал, сварил, помыл - много времени уходит, когда захотелось кофейку, или утром когда спешишь, да и вообще утро добрым не бывает - эту всю кухню разводить. А
ПотапаПапа
ОстапаПапа
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Archy, твой стоматолог наверное тебя любит
Archy, твой стоматолог наверное тебя любит
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
15 бар давление. Темературу чего? Подогрев чашки или что? В простой модели этого нет, но мне как-то не и не надо, смысл в том, что приготовил и пьешь. Если ты о быстроте нагрева для следующей чашки - так очень быстро, пока сменил патрон - уже можно наливать.
15 бар давление. Темературу чего? Подогрев чашки или что? В простой модели этого нет, но мне как-то не и не надо, смысл в том, что приготовил и пьешь. Если ты о быстроте нагрева для следующей чашки - так очень быстро, пока сменил патрон - уже можно наливать.
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
ПотапаПапа хочешь поговорить об этом? Я даже зуб пасту покупаю не в Украине )))
Простите за офф.
Maxxx стабильную температуру воды в бойлере для пролива через прессованный кофе.
Основной, кстати, фактор того, что две подряд абсолютно одинаковых закладки могут получиться сильно разными по вкусу...
ПотапаПапа хочешь поговорить об этом?
Я даже зуб пасту покупаю не в Украине )))Простите за офф.
Maxxx стабильную температуру воды в бойлере для пролива через прессованный кофе.
Основной, кстати, фактор того, что две подряд абсолютно одинаковых закладки могут получиться сильно разными по вкусу...
ПотапаПапа
ОстапаПапа
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Та это не офф на самом деле. От кофе зубы темнеют, вот я и сказал что на отбеливание ходить наверное приходится чаще, не?..
ПотапаПапа хочешь поговорить об этом?
Простите за офф.
Та это не офф на самом деле. От кофе зубы темнеют, вот я и сказал что на отбеливание ходить наверное приходится чаще, не?..
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
В моей температура "пляшет" от 80 до 100+++ (после прогона пара для взбивания молока надо ощутимо долго охлаждать "проливом" воды).
В идеале, кажется, надо 90-92, именно на это настроены PIDы...
ПотапаПапа проблемы были. С детства еще. Решение - (кроме правильного дантиста) купленная "там" мягкая отбеливающая паста + Oral B 5000. Реально вопрос закрылся.
А вообще - я больше по лАтэ и капуччино, меньше - по эспрессо. Каюсь, грешен )
В моей температура "пляшет" от 80 до 100+++ (после прогона пара для взбивания молока надо ощутимо долго охлаждать "проливом" воды).
В идеале, кажется, надо 90-92, именно на это настроены PIDы...
ПотапаПапа проблемы были. С детства еще. Решение - (кроме правильного дантиста) купленная "там" мягкая отбеливающая паста + Oral B 5000. Реально вопрос закрылся.
А вообще - я больше по лАтэ и капуччино, меньше - по эспрессо. Каюсь, грешен )
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
А кто-нить гейзерную кофеварку пробовал? Я последний раз пробовал кофе, приготовленный в кофеварке капельной DeLongi, дык совсем не понравилось, в чашке если заваривать с умом - намного вкуснее.
Пока завариваю через фильтр, вручную подливаю воды так, чтоб и не пережечь, и не холодной. Если угадать с температурой - получается так, что на следующий день гости прибегают "еще хотим!" Но нестабильный результат не нравится, хочется чтоб само готовилось.
А кто-нить гейзерную кофеварку пробовал? Я последний раз пробовал кофе, приготовленный в кофеварке капельной DeLongi, дык совсем не понравилось, в чашке если заваривать с умом - намного вкуснее.
Пока завариваю через фильтр, вручную подливаю воды так, чтоб и не пережечь, и не холодной. Если угадать с температурой - получается так, что на следующий день гости прибегают "еще хотим!"
Но нестабильный результат не нравится, хочется чтоб само готовилось.finder
Не претендую...
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Похоже на меряние мегапикселями в мыльницах...
Что-то мне думается, что при 15 бар этого пластмасового пингвина Дольчегусто разорвёт на молекулы нафиг. Маркетинг ИМХО. Какие в опу 15 бар?
Похоже на меряние мегапикселями в мыльницах...
Андрюх@dp.ua
Пенсіонер
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Бытовой бойлер металлический выдерживает от силы 7 бар (максимально, а так 4-5).
это точно
Бытовой бойлер металлический выдерживает от силы 7 бар (максимально, а так 4-5).
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Вообще мне одинаково в данный момент, какое там давление создаётся.
Кофе стал получаться стабильно хороший. Гейзерная кофеварка, конечно, интересней, но результат нестабилен (у меня по крайней мере, да и времени больше забирает).
А вот с капсулами всё пучком! Если бы не слюновыдавливающий рассказ ПотапаПапа о стабильном качестве "капсульного" кофе - фиг бы обратил внимание на подобного рода технику. Спасибо!
Вообще мне одинаково в данный момент, какое там давление создаётся.
Кофе стал получаться стабильно хороший. Гейзерная кофеварка, конечно, интересней, но результат нестабилен (у меня по крайней мере, да и времени больше забирает).
А вот с капсулами всё пучком! Если бы не слюновыдавливающий рассказ ПотапаПапа о стабильном качестве "капсульного" кофе - фиг бы обратил внимание на подобного рода технику. Спасибо!
Re: Какой кофеек пьете? Кофе, кофеварки и кофемашины.
Приходится делать каждые десять заварок.
Неприменимо.