существует ли такой софт, который позволяет сбросить телефон к заводским настройкам после нескольких попыток ввода не верного пароля?
Можна не так. Ставите складний пароль на розблокування смартфона який після перезавантаження смартфона вводити треба. Крім того, я ще й на SIM ставлю запит PIN. І PIN теж складний.
Як тільки буде форс-мажор то при вимозі показати смартфон ви його як би випадково вимкніть або перезавантажте. І далі навіть ваш відбиток пальця не допоможе допоки ви свідомо не введете пароль. Ну а ви скажете що смартфон глючить, таке вже бувало. В ваш мозок вони не зможуть залізти пароль витягти. На словах ви їм можете сказати пароль але звичайно не справжній. Начебто готові співпрацювати. І всі ваші дані цілі будуть (коли вас відпустять то розблокуєте).