Вообще в коде приходится вставлять кусок, который определяет айпад или айфон, а потом по разрешению определять модель айфона.
В разработке игр не участвовал, поэтому не скажу, как более мощный и экономичный процессор может хуже исполнять один и тот же код. Вернее, производительность показывает...