Вибачте за оффтоп, але не зміг стриматись, бо бачу, що хтось цікавився історією їжі. Звертаю вашу увагу на чудові праці з даної проблеми:
1. Массимо Монтанари. Голод и изобилие в Европе.-Москва,2007.
2. Вольфґанґ Шивельбуш. Смаки раю.-Львів, 2007.
У вищенаведених моноґрафіях, написаних цікавою...