Янус, по поводу Микулина не скажу, очень давно пил.
Первое, что говорит о качестве пива - это запах. Должен быть запах пива(хмеля), а не подвала, жареной картошки или грибов. Конечно, когда пьешь из бутылки этого не слышно, если не акцентируешь на этом внимание. Второй параметр, это естественно вкус(включаю сюда и приятное послевкусие) - это у каждого свой, так как пива очень много разного. Сложно так на словах описать...
Третий параметр, как по мне, питкость, т.е. "хорошо пошла"
Тут во многом зависит от настроения, компании и так далее, что собственно в большинстве случаев является определяющим фактором. Относится, как понимаешь, не только к пиву
К четвертому можно отнести, как утром себя чувствуешь, но столько лучше не пить
P.s. со временем вкусы меняются. В опроснике когда-то давно ответил, что не люблю украинское пиво. Сейчас считаю по другому. Даже хорошее недорогое сухое ординарное красное вино нашел для себя