Хорошая сковородка

[Alex]

на сале жарю - ничего не пригорает.
чуть только олейна - сразу горит..

 

[SP777]

Mobijolo, упс... не досмотрел
А что не так с формой?

 

[porolon]

при союзе этих модных примочек не было ..был люминий и чугуний... бабушки и мамы всё прекрасно жарили и ничё не приставало у них и ничё не разлазилось по сковороде..

 

[Mobijolo]

А что не так с формой?

Ну, Адир Хэт пишет, что для блинов подходит а для картошки нет.

 

[Refery]

Ну, Адир Хэт пишет, что для блинов подходит а для картошки нет.

Для блинов лучше антипригарку с невысоким краем. Например недавно на Петровке за 240 грн взял такую. Жена не нарадуется. За 30 мин получается большая стопка отличных больших блинов. А вот для картохи явно лучше чугун или этот толстый совдеповский дюралиевый сплав. Немного сальца с подсолнечным маслом, посильнее огонь и знай себе помешивай. По концовке на медленном огне под крышкой со специями и лучком довести до кондиции (общага вспомнилась)

 

[NRG]

Сколько помню то на кухне одна чугунная сковорода. Есть 2 алюминиевые, но то технические если главная занята, типа соль разогреть. За тефалем и прочим особый уход нужен.

 

[Dfg]

Користувався Тефалем - постійно все пригорало. Плюнув, сховав в кладовку і дістав з неї стару радянську стальну сковородку, але вже роками прожарену. 2 дні пішло на її капітальну чистку, зате тепер все прекрасно жариться. Може самонавіювання - але здається що і смак їжі зажареної чи підігрітої в ній набагато кращий.

Добавлено через 2 минуты

чуть только олейна - сразу горит..

доречі по рафінованих оліях також це помітив, купую тільки нерафіновані (правда витяжка постійно включена). Крім того всі рафіновані олії мають специфічний запах

 

[vano]

Народ щас повернут наоборот - поменьше жира в еде.

Смысл в другом. Поджареное яйцо на сале и без, имеет разный вкус...

Добавлено через 1 минуту

Есть 2 алюминиевые,

Алюминевая посуда очень вредна для здоровья.

 

[NRG]

Алюминевая посуда очень вредна для здоровья.

Ну да да... пленочка- окись алюминия с кислородом.

 

[BeePlus]

чуть только олейна - сразу горит..

Я уже год как ток кукурузное масло использую. Олейны, Стожары и прочая хрень не только горит, но и изжогу вызывает.
Сковородка Тефаль (тефлон, средняя по толщине. я их по толщине дна различаю), аллюминиеваая советская (херня, яйцо пригорает, но жаоереный картофель мне нравится) и купил в фокстроте китай типа бренд. На нем одно страшно, соли откладываются на стенках (особенно когда на воде что-то делаю)

 

[Refery]

Я уже год как ток кукурузное масло использую.

Ну это на любителя, у нас не прижилось. Из растительных масел либо подсолнечное, либо оливковое.
Постоянно пользовались Чумаком, потом он явно испортился (на сухой сковородке мог просто себе взрываться и бразгать) потому перешли на Щедрый дар, пока устраивает.

 

[Адир Гешем]

Сало не употребляю не в каком виде. Чтобы было проще понять, я еврей. Семья моя, к моей радости тоже.

 

[finder]

А никому не приходилось пользоваться продукцией днепропетровского "Ситона"?
Делают всякую чугунную посуду.
http://www.syton.com.ua

 

[Alex]

Смысл в другом. Поджареное яйцо на сале и без, имеет разный вкус...

т.е. на сале - хуже?

 

[NRG]

Не хуже. Тут на любителя скорее. Давно на жиру не ел яйца. Хотя любил больше именно на нем.

 

[vano]

т.е. на сале - хуже?

Другой вкус.

 

[THORN]

Самая лучшая - чугунная. Все остальные антипригарные - деньги выброшенные на поддержку маркетологов.

Это точно.Доказано моей женой.Когда то давно купил сковородку с тефлоновым покрытием(когда они только появляться начали у нас).В первый же день жена звонит: "Дорогой, что-то ты фигню купил, мало того, что на ней пригорает, так это пригоревшее очень тяжело очищается, уже час с ней мучаюсь..."
Придя домой, обнаруживаю сковородку, тщательно очищенную ножом(или хз чем)от тефлонового покрытия, абсолютно серебристую изнутри.

 

[kori]

у чугунной еще плюс - можно юзать на индукционной плите. Когда такая плита дома появилась то пришлось менять весь люминево-тефалевский хлам на нормальный чугун и сталь. брали магнит и ишли по магазинам. Продавцы не могли понять зачем мы магнитом посуду щупаем.

 

[masta]

странно что тефали не расчитаны на такие плиты.

 

[kori]

Люминевая основа. по крайней мере у тех моделей что были в хозяйстве.