Брекетинг - 3 снимка подряд, один с экспозицией в плюс, второй в минус, третий стандарт.с гистограммой и брекетингом не разобрался
чем панорамы клеишь? фото - со штатива?
Полезно, когда на снимке большой динамический диапазон (а не контраст).
Например, снимок портрета против солнца - или лицо черное, или небо белое.
Брекетинг позволяет взять из каждого кадра информацию и слепить один нормальный снимок.
Лепить надо долго и руками (чтоб было что-то нормальное). В общем, вариант на случай "когда очень хочется".