Приготування їжі/рецепти/смаколики

[Себастьян Перейро]

Можливо для когось буде корисна тема, також хтось поділиться своїми ноу-хау в приготуванні їжі. В нашій родині полюбляють їсти картоплю "в мундирі" і весь час її готували на пічці (варили приблизно +-2години) поки не приїхали родичі з Енергодару та порадили готувати у мікрохвильовий пічці - займає усього +-15хвилин та і на смак краще, не така водяна. Також поділилися рецептом

з начинки можно картоплю, сир....
Також кльова річ - макарони відварити, а потім в тарілку додати сир, трошки сметани та меду (необов*язково), на смак як вареники.
Полюбляємо їсти смачно їжу, особливо, якщо вона проста в приготуванні

 

[ПотапаПапа]

поки не приїхали родичі з Енергодару та порадили готувати у мікрохвильовий пічці - займає усього +-15хвилин

с подключением, бро...

 

[Себастьян Перейро]

подключением

не в*їхав. ти про що?

 

[Кочевник]

А поділіться но, хто як варить плов.
Яке м'ясо використовуєте? Як довго триває процес?

 

[Don_Andrey]

хто як варить плов

Есть говядина - будет с говядиной, есть свинина - будет со свининой, да хоть с филе курицы. Главное мясо обсушить и класть в по-настоящему раскалённое масло, прям вообще раскалённое и не помешивать пока не схватится корочкой нижний и боковые части кусочков. Делаю в чугуном чудо-казанке, от выкладки мяса до готовности где-то час проходит, тушу всегда на самом маленьком огне.

 

[Maxxx]

Яке м'ясо використовуєте? Як довго триває процес?

Будь яке, аби без жиру і жил)) 1:30 виставляю на мультиварці, з казанами, пательнями і іншим гратись не люблю, і взагалі готувати, але життя змусило..

 

[Кочевник]

1:30 виставляю на мультиварці

То вже не плов. А рис з м'ясом і овочами.

 

[Maxxx]

Кочевник, та пофіг, я з'їдаю, номінально - плов..

 

[Гудзак]

...как мне шепчут мой склероз и деменция - тут как бы и рис нужен не абы какой... А у нас филиала самаркандского базара вроде бы нет, увы.

 

[Кочевник]

тут как бы и рис нужен не абы какой...

Круглий, розсипчатий. Щоби не злипався і не розварювався.

 

[Igoka]

тут как бы и рис нужен не абы какой...

Круглий, розсипчатий. Щоби не злипався і не розварювався.

пропарений, не злипається

 

[Гудзак]

Igoka, пропарений - це вже не те, що мете... Ні, камрад, ні.

 

[Паук]

хто як варить плов

Згадалось))))

Спойлер: обережно, дуже нєжним не читать

КУЛИНАРНАЯ ПОЭМА

 

[Себастьян Перейро]

...как мне шепчут мой склероз и деменция - тут как бы и рис нужен не абы какой... А у нас филиала самаркандского базара вроде бы нет, увы.

Да і м*ясо баранина треба

 

[Себастьян Перейро]

тут как бы и рис нужен не абы какой...

Круглий, розсипчатий. Щоби не злипався і не розварювався.

))))

 

[Кочевник]

Да і м*ясо баранина треба

Так, лише з нею він має той неповторний смак.

 

[Don_Andrey]

Круглий, розсипчатий.

Самый обычный круглый рис. Непропаренный, неошпаренный. Сама суть что жир в котором жарилось мясо при испарении воды обволокет каждую рисинку и она будет рассыпчатой.

 

[Igoka]

нагнали тут апетиту

 

[Sanic]

Зараз узбеки прийдуть і напишуть що потрібен тільки девзіра)) Я готую з басматі і не парюсь, бажано тільки щоб не пропарений, от прямо зараз взагалі з булгура готую)

 

[Гудзак]

Sanic, басматі в наших умовах - це нормально, навіть дуже нормально. Я сам на нього підсів.

Post automatically merged: 26.09.22

... тюркські народи полюбляють обсмажувати м'ясо навіть для перших страв. Я коли бавився фантазіями на тему шурпи (шурпо), замість баранини банально обсмажував свинину на несолоному салі - зрізаному з тієї ж свинини. Так що і для плова по-українські можливі відступи від канону.