D
DesKV
Guest
Ну да, по возможности интересно увидеть 
Кто как готовит шашлык
- Автор теми Refery
- Дата створення
Это ты про мангал штоле?
В семье уже почти 30 лет используется купленный отцом за 10$ "чемодан" из черного металла. После использования - обязательно дать остыть, главное - никакого контакта с водой. Пепел вытряхнуть - сам высыпается, в мангале ничего не остается. Утилизация пепла - по обстоятельствам. Обычно есть куда приткнуть на месте, но были случаи, когда надо было найти куда высыпать, потом залить водой, а потом убрать в мусорный пакет и с собой забрать. Для перевозки мангал упаковывается в мешок для строительного мусора, никаких проблем с чистотой в багажнике нет, запахов гари тоже.
И еще покупал "барбекюшницу" - ну, такое, на любителя. И вот ее как раз чистить "просто вытряхнув" не получается. Почему-то пепел прилипает к поверхности, надо какие-то щетки, губки... Пару лет попользовался, сейчас подставкой под шампуры служит.
Останнє редагування:
да что-то типа того
в прошлом году в Турции насмотрелся, как очень много семей с собой привозят не только "самовары" к берегу моря, а и девайсы по жарке всяких вкусняшек
Я у турков насмотрелся "газовых" мангалов и очень зауважал такие девайсы, жаль что у нас нет такого недорогого.
Кум выбрасывал старую водогрейную колонку, я у него отобрал с нее горелку, летом попробую поэксперементировать
Что до мангала - купи самый дешевый складной, на лето его хватит, поймешь куда двигаться дальше. Мне в подарок к зеркалке был мангальчик "кемпинг" - живой с 2013го. Ну покрутило его немного, но еще не прогорел.
Почему же, что-то такое, думаю, вполне можно приспособить, чтобы приготовить жратву на природе.
sprintload
Заблокирован
- Реєстрація
- 06.04.19
- Місто
- Odessa <->Одесская
- Телефон
- Gygabyte Gsmart Rio R1 Assistant AP747 Huawei E1550 Huawei 3531
Подогреть , приготовить ? Да . А гурманам для шашлыка лучше шашлычница и фруктовые дрова .
Шашель само собой на дровишках (я магазинные угли тепеть не могу). Но вот на решетке, говядину/курятину/рыбу, да и ту же свинятину - тлеющие угли не совсем то, что нужно....
безопасно ?
sprintload
Заблокирован
- Реєстрація
- 06.04.19
- Місто
- Odessa <->Одесская
- Телефон
- Gygabyte Gsmart Rio R1 Assistant AP747 Huawei E1550 Huawei 3531
Между углями и мясом ( решёткой ) железо 0.8 мм как тепловой экран . Не пригорает . Верно , только фруктовые деревья - вишня , яблоня .
Дальнобои всю жизнь живут в будке, и на подобном часто еду готовят. Если нет мозга - то и вилкой заколоться можно, и в стакане воды утонуть..))
Жидкотопливная горелка, особенно в руках дикарей, еще и "не обслуженная" - это очень опасная штука.
"недалекому самураю стеклянный меч не доверяют"
100%, газовая плита дома у тебя безопасная?
У меня в багажнике всегда болтается туристический баллончик, горелочка, кастрюлька. И набор чай-кофе-сахар-шоколадка, чашки-ложки и бутылка воды.
(На фото - слева. Справа - бензиновый примус для морозов)
Вкладення
-
02.jpg
Тут не в пригорании дело, а в равномерности жара. Говядине нужна бОльшая температура, раскаленная решетка, но меньшее время. Свинине с курятиной средний жар, но равнмерный. Рыбу вообще можно над пустым-теплым поставить, на остатках углей, она быстро дойдет.
Мне говядина очень тяжело дается, опыта мало. А вот свыню/курыцю я приготовлю любой кусок
Что до фруктовых... Хорошо, если они есть. А если нет - подойдет все, что есть под рукой, кроме смолистых и березы. Перегоревшим в угли дровам пофик, какие они были. А вот при самой готовке, разбросать по периметру мангала тонкие веточки вишни/абрикосы/сливы (у которых много сладкого сока, можно даже сырые), чтобы они дымили (но не горели) - это самый шик.
sprintload
Заблокирован
- Реєстрація
- 06.04.19
- Місто
- Odessa <->Одесская
- Телефон
- Gygabyte Gsmart Rio R1 Assistant AP747 Huawei E1550 Huawei 3531
Равномерность жара - это про магазинные угли . Если готовите шашлык только на сухой яблоне , вишне , абрикосе , сливке то необходимо дать им прогореть . Тогда расход ценных фруктовых дров большой , нужно добавить сырые . Тепловой экран хорошо нагревается и даёт равномерный жар . Стекающий жир если и загорается , то не приносит вреда шашлыку . Благодаря дыму от фруктовых дров шашлык получается с отличным ароматом .
не знаю, с 7-8 лет электро, так что ...
ПотапаПапа
ОстапаПапа
Я готовлю шашлык так: идя домой, в ресторане "Георгина", говорю админу "Сделайте нам полкило шлыков со свинины и наберите когда будет готово". Через время звонок, выхожу, забираю, PROFIT!!!!!!!11
и да, это была не реклама кабака. Это была реклама способа "как выкрутиться из ситуёвины когда хочется первобытных мяс, я нет возможности".
у меня двое сыновей. Они только подрастают и недавно прониклись пожиранием МЯСА. Так вот если раньше они только сладости могли лупить или какую нибудь картошку, то теперь мешок шлыков они ПОЖИРАЮТ просто со скорость звука. прям как какие львы - лань
Надо много зарабатывать ))
А до этого у меня был свой мангал, который стоял на террасе, и который кто то с3.14пиздил оттуда У меня классный двор, в центре города, где можно на лужайке развалиться позагорать и пожарить шлыки.
У меня классный двор, в центре города, где можно на лужайке развалиться позагорать и пожарить шлыки.у меня двое сыновей. Они только подрастают и недавно прониклись пожиранием МЯСА. Так вот если раньше они только сладости могли лупить или какую нибудь картошку, то теперь мешок шлыков они ПОЖИРАЮТ просто со скорость звука. прям как какие львы - лань
Надо много зарабатывать ))
Полкило на четверых. Если рыгаловка считает по выходу мяса, а не по входу. Мало.